店長と飲んでてキャベツのせが甘くて美味しいというので食べに行ってみました〜

店ごとに井戸を掘るらしい。お出汁の水は井戸水なので、調味料の割合は同じなのに鷹尾店と川東店で味が若干違うらしい。

水道の水では美味しい出汁ができないし、料金が合わないと。いろいろと考えてあるんですね〜