これでわかるかなぁ
ニンニクはひとかけらを、包丁でガシッとつぶして、焦がさないようにオリーブオイルでいためて、香りをオイルに移して取り出して捨てる。みじん切りで入れてもいいけど。

パスタをゆでるときの塩加減が重要。3リットルに、30グラム。しっかり1%でないと、美味しくないらしい。


トマトがジュッていったらすぐ塩をしてゆで汁を少しいれると、乳化してトロッとなるらしい。温度とゆで汁の量は、なんともいえないので、とにかくやってみてください。
オーナーが言うには、1番簡単にできる美味しいパスタ。SLFでも食べられます(*^_^*)
とっても美味しいですよ。