日記

ごろごろいちごのジャム

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もうすぐいちごも終わりですね〜

ちっちゃないちごがごろごろ入ったジャム、というよりコンフィチュール（お砂糖少なめ）を作ってみました。いちごはお薬たくさん使うとか聞くので、カルシウムで洗ってから。

白いパウダーを入れて五分後、めっちゃ油膜みたいなんが出てきて水が茶色くなって怖くなりました…量も多いのは多いのですが。

お鍋にグラニュー糖を50グラムくらいかな。煮込んで形がまだ崩れないうちにいちごだけ取り出して、出てきた果汁を煮詰めました。

カラメルくらいまで煮詰めたらいちごを戻して出来上がり。余熱で崩れちゃうので冷やしてから。ちょっと酸味が強いけどいい感じ〜
タルトにしようかな

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